2020年の予想値を含め、APPA(American Pet Products Association)が発表している米国ペット産業市場規模と所有者の統計より、米国のペット市場を読み解きます。　この市場には成長の鈍化は見られず、まだまだ成長すると言われ、2019年には10兆円を...

　アメリカのライフスタイルで大きな変化を感じられる言葉に、ミニマリズム（Minimalism）という生活スタイルがあります。これはビーガニズム（Veganism）のような、個人的な思想や哲学をライフスタイルに取り入れたものであります。　ミニマリズムとは、いったいどのうようなライフ...

　日本人とアメリカ人の味覚は、想像以上に異なります。　来日されるアメリカ人を喜ばすメニュー開発において、最も難しい点です。　旅行に来たアメリカ人も、最初は日本の味を珍しがり喜んで食べてくれます。しかし、日本に来て１週間もすると、アメリカの味が恋しくなるのか、日に日に辛そうな顔にな...

　広大で巨大なアメリカ市場へ商品を展開するとき、全米展開している大手小売店に入ることは相当困難な事ですが、ゴールではありません。　むしろ、そこからがスタートとなります。　アメリカで「売れている」という状態は、いったいどういうながれなのか？

　居心地の良いソーホー地区に、地元のオーガニック野菜と、無限の可能性を秘めた卵料理。　100を超える卵料理のレシピ本も出版して、卵料理に対する熱意を感じるレストラン「Egg Shop」のオーナー夫婦のSarah Schneider（サラシュナイダー）とDemetri Makoul...

　スポンジひとつで、アメリカで有名なスポンジブランドとなったスクラブダディー。今では全米4万か所以上の場所で売られていているスポンジとなり、年間売上1億７千万ドル（約200億円弱）まで急成長しました。　そんなヒット商品を生み出した、創業者の商品開発における思考の流れを振り返り、ア...

　アメリカ市場に展開するときは、商品だけでなく、原材料のネーミングも重要です。その一例は、アメリカ大手ハイエンドスーパーマーケットのWhole Foods（ホールフーズ）の店内を歩いていても気づくことができます。

　アメリカ市民の健康志向は益々高まってます。　ここニューヨークは、アメリカでもトップクラスに、健康志向に対する意識が高いです。　世界中で活躍し10年連続でミシュラン三つ星という経歴をもつ凄腕シェフJean Georges(ジャン・ジョルジュ)が、そんなニューヨークでオープンさせた...

　アメリカはメキシコ料理店が多く存在します。メキシコ料理は価格が安く手軽に食べられるため、メキシコ料理店がほんとうに多いです。　メキシコ系アメリカ人は5000万人いると言われてます。5000万人と言えばスペインや韓国の人口くらいの規模です。そのため、アメリカでメキシコ料理店と言え...

　ニューヨークの最先端のベーカーリーカフェといえば、絶対にここ！！「Supermoon Bakehouse」（スーパームーン・ベークハウス）は、とっても美味しい焼き立てクロワッサンだけが特徴ではありません。　焼き立てクロワッサンの香り漂う店内の雰囲気が、ニューヨーク最先端のベーカ...

　今ではアメリカの家庭でよく見かける、『アメリカで最も人気のあるスポンジ』として有名なScrub Daddy（スクラブダディ）。　一般的なスポンジに比べて値段が数倍高いのに、アメリカで売れており、そして売り上げは年々増加してます。　その理由を「Shark Tank（シャークタンク...

　今では大手小売店に並び、アメリカ市民に広く知らる商品となったスクラブダディ（Scrub Daddy）というスポンジメーカーがあります。　初めは、スポンジ１種類から始めましたが、５年ほどで売上２００億円規模まで急成長しました。　今では、アメリカの大手小売店各社に商品が入り、全米約...